Pan Integral Con Miel Y Melaza

Me serví otro trago y preparé un poco más de masa de pan rápida, esta vez con miel en lugar de melaza. La receta es tan simple que casi la había memorizado en la segunda vuelta. Lo siguiente que supe fue que estaba mordisqueando un delicioso pan de miel. Desde entonces probé el pan con melaza y sirope de arce; Cada pan tiene sus propias características distintivas pero todos son deliciosos. El pan casero es uno de los placeres sencillos de la vida. Nada supera al pan recién horneado, recién salido del horno y esta receta de pan de trigo y miel es una de nuestras favoritas. Para congelar la masa de pan, después del primer aumento, forme las hogazas de pan, colóquelas en una bandeja para hornear y colóquelas en el congelador.

• Cambie al gancho amasador y agregue gradualmente más harina sin blanquear.
• Cubrir con un paño de pan húmedo o una envoltura de plástico y dejar crecer hasta que doble en un lugar cálido.
• Esto ralentiza el tiempo que tarda en crecer hasta duplicar su tamaño, dándole un sabor más profundo.
• Primero verifique la fecha de vencimiento de la levadura.

Después del primer aumento, golpee la masa y forme una bola. ¿Quién dice que el pan integral tiene que ser denso, seco y sin sabor? Esta receta 100 % integral presenta el delicioso sabor a nuez del trigo en un pan de grano fino, húmedo y ligeramente dulce. Sí, el sabor y la textura cambiarán ligeramente pero el pan seguirá estando delicioso. El pan hecho con harina para todo uso seguirá siendo delicioso, pero la textura puede ser ligeramente diferente. También puedes usar harina para todo uso y agregar 2 cucharadas de gluten.

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En una sartén grande, cocina el pan plano, uno a la vez, a fuego medio durante 2-3 minutos. Luego voltea y continúa cocinando durante 3 minutos hasta que se dore ligeramente. Coloque los ingredientes en orden en el molde de la máquina de hacer pan y presione la configuración de masa. Esta receta hace trampa y utiliza una máquina de hacer pan para mezclar la masa, pero si no tienes, puedes hacerlo a mano. También incluiré las instrucciones para hacer esto usando una batidora KitchenAid, aunque yo no tengo una. Retire el hermoso pan integral con melaza de los moldes y colóquelos sobre una rejilla para que se enfríen.

• El grado A es menos costoso, más fácil de encontrar y tiene un sabor menos intenso.
• Retire el hermoso pan integral con melaza de los moldes y colóquelos sobre una rejilla para que se enfríen.
• La miel es la más dulce y su característico sabor a miel realmente brilla cuando se usa en productos horneados.

El hombre que dirige la fábrica de conservas de mi zona compartió esta receta conmigo. Lo probé hoy por primera vez y, vaya, no bromeaba cuando dijo que era el mejor pan que había probado en su vida.

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Si no tienes banneton, utiliza un bol engrasado y enharinado. Para mantener el pan plano caliente mientras cocinas el resto de la masa, envuelve la pila de panes planos en un paño de cocina limpio. Para panes planos más grandes, córtelos en 4 trozos. En realidad, es una variedad diferente de trigo. La harina de trigo integral blanca se elabora con trigo de primavera blanco duro o trigo más blanco. Incluye el salvado, el germen y el endospermo, lo que lo convierte en trigo “integral”. Como está elaborado con trigo blanco duro en lugar de trigo rojo duro, como la harina integral, tiene un color más pálido y su sabor es más suave.

• Para verme hacer este pan, solo mira la receta en video de arriba.
• Esta receta hace trampa y utiliza una máquina de hacer pan para mezclar la masa, pero si no tienes, puedes hacerlo a mano.
• Me serví otro trago y preparé un poco más de masa de pan rápida, esta vez con miel en lugar de melaza.
• También asegúrese de que el agua y la leche no estén por encima de los 110 °F, ya que eso puede matar la levadura.

El pan se puede fermentar por primera vez en el frigorífico durante la noche. Esto ralentiza el tiempo que tarda en crecer hasta duplicar su tamaño, dándole un sabor más profundo. También es un gran límite, ya que puedes empezarlo ayer y luego borrarlo al día siguiente. La calidad de la harina puede marcar una verdadera diferencia en tu pan. Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Cómo Utilizar Pan Plano Integral

Las consideraciones más importantes son el sabor y la nivel de dulzura deseada. La melaza es menos dulce que la miel pero le da un agradable sabor a melaza al pan. El pan resultante puede ser dulce o salado según los aderezos. Como era de esperar, la melaza de color más claro también tiene un sabor más claro y produce una barra de color más claro.



Al igual que el antiguo pan integral al vapor, que tradicionalmente se sirve con frijoles horneados los sábados por la noche. Aproximadamente media taza de pasas es una buena adición.
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